Mayonesa antisalmonela con Thermomix

INGREDIENTES

• 50 gr de vinagre de manzana o vinagre corriente
• 1 cucharadita de sal
• 2 huevos
• 500 gr de aceite de girasol o maiz.
  
  

PREPARACIÓN

Ponga en el vaso el vinagre y la sal, programe 4 minutos a 100 grados y velocidad 1.

Vuelva a poner la máquina en marcha programando velocidad 3 e incorpore los huevos - que habremos roto en un vaso previamente- a través del bocal.

Una vez incorporado todo, suba la velocidad a la 8 y vaya echando todo el aceite, poco a poco, sobre la tapadera con el cubilete inclinado.

VARIANTES: Se pueden incorporar encurtidos en vinagre o una cucharadita de mostaza, o cinco hojas de espinaca o remolacha cocida, ketchup, ajo, etc. 

Claves

Ingr. prin.: huevo

Plato: Salsas y guarnición

Tiempo: medio

Dificultad: medio

Precio: medio