Receta Gominolas (Thermomix)

Ingredientes para preparar Gominolas (thermomix). 1 sobre de gelatina de sabor. 2 sobres de gelatina neutra. Agua o zumo o leche: el doble de volumen que de gelatina de sabor. Azúcar: el triple de volumen que de gelatina de sabor, y algo más para el acabado final.

Cómo Preparar Gominolas (thermomix).

Con Thermomix, se pone el agua, la gelatina neutra y el azúcar en la thermomix, 5 minutos, temperatura 100, velocidad 2. Cuando falten 30 segundos para terminar, se añade la gelatina de sabor. Cuando termine volver a progaramar 5 minutos, temperatura 90, velocidad 2. Cuando falte 1 minuto y medio se sube la temperatura a 100. Yo puse zumo de piña con la gelatina de sabor de piña, y el resultado es una gominola con un sabor más intenso. Otro día probaré a hacerlas con leche para ver las diferencias. Sin Thermomix, se hace poniendo los ingredientes en un cazo a fuego suave, procurando que no hierva, y moviendo contínuamente, durante unos diez minutos. Se pincelan con aceite de girasol moldes pequeños de silicona, o cubiteras, y se pone la gelatina dentro, se deja enfriar y a las 12 horas se desmolda, se pasa por azúcar y listo. Tambien se puede pincelar con aceite una fuente o una placa de horno, y luego se corta con cortapastas y a pasar por el azúcar.